Peixe na Telha
Prato muito saboroso e de preparo fácil.
Ingredientes
- 8 postas médias de pintado ou dourada;
- 8 tomates bem maduros;
- 2 cebolas pequenas;
- 4 colheres (sopa) de purê de tomate;
- 250 ml de água natural;
- suco de 1 limão grande;
- manjericão, azeite, sal, pimenta de cheiro e cheiro verde a gosto;
Modo de Preparo
1. Refogue os tomates picados e sem pele no azeite junto com as cebolas também picadas.
2. Acrescente ao refogado as colheres de purê de tomate, o manjericão e a pimenta de cheiro picada. Acrescente a água e deixe ferver.
3. Enquanto estiver fazendo o molho deixe as postas de peixe no suco de limão e sal por pelo menos 10 minutos. Depois de fervido o molho, faça uma camada com ele sobre a telha ou sobre uma fôrma de barro.
4. Acima do molho, arrume as postas de peixe. Cubra com o restante do molho.
|